கீரை வகைகளை (Greens) தினமும் உணவில் சேர்ப்பது, நம் உடலுக்கு அளவிட முடியாத நன்மைகளைத் தரும் என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்ததே. பொதுவாக, பச்சை கீரைகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் (Antioxidants) களஞ்சியமாக உள்ளன. இவற்றைத் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், உங்கள் உடலில் ஏற்படும் ஆரோக்கியமான மாற்றங்கள் குறித்து இங்கே பார்ப்போம்.

உடல் எடையைக் கட்டுக்குள் வைக்க உதவுகிறது

பச்சை கீரைகளில் கலோரிகள் (Calories) மிகக் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து (Fiber) அதிகமாகவும் உள்ளது. இது பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும், நீண்ட நேரத்திற்கு வயிறு நிரம்பிய உணர்வைத் தரவும் உதவுகிறது.

• குறைந்த கலோரிகள்: கீரையை எவ்வளவு சாப்பிட்டாலும், கலோரி அளவு குறைவாகவே இருக்கும்.
• அதிக நார்ச்சத்து: இதில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை தாமதப்படுத்தி, அடிக்கடி பசி எடுப்பதைத் தவிர்க்கிறது. இது உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கும், கட்டுக்குள் வைப்பதற்கும் மிகவும் நல்லது.

இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது

கீரை வகைகளில் பொட்டாசியம் (Potassium), மெக்னீசியம் (Magnesium) மற்றும் ஃபோலேட் (Folate) போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இவை ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்க முக்கியம்.

• இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்: பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்களைத் தளர்த்தி, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
• இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தும்: இதில் உள்ள நைட்ரேட்டுகள் (Nitrates) உடலில் நைட்ரிக் ஆக்சைடாக (Nitric Oxide) மாறி, இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்குகிறது. இது இதய நோய்கள் வரும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கிறது

பச்சை கீரைகள் வைட்டமின் A, வைட்டமின் C, மற்றும் வைட்டமின் K ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இவை அனைத்தும் நமது நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி அமைப்பு (Immune System) சரியாகச் செயல்பட உதவுகின்றன.

• வைட்டமின் C: இது வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் (White Blood Cells) உற்பத்தியைத் தூண்டி, உடலை நோய்த்தொற்றுகளில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்: கீரையில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், உடலின் செல்களுக்கு சேதம் விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை (Free Radicals) எதிர்த்துப் போராடி, நீண்ட கால ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கண் பார்வையை கூர்மையாக்குகிறது

உங்கள் கண்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த கீரைகள் ஒரு அற்புதமான உணவாகும். கீரைகளில் லுடீன் (Lutein) மற்றும் ஸீக்ஸாந்தின் (Zeaxanthin) போன்ற கரோட்டினாய்டுகள் (Carotenoids) நிறைந்துள்ளன.

• கண் பாதுகாப்பு: இந்த சேர்மங்கள் கண்களில் வடிகட்டியாக (Filter) செயல்பட்டு, தீங்கு விளைவிக்கும் நீல ஒளியில் இருந்து (Blue Light) பாதுகாக்கின்றன.
• பார்வை மேம்பாடு: இவை வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு (Age-related Macular Degeneration) மற்றும் கண்புரை (Cataracts) போன்ற நோய்கள் வரும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது

கீரையில் உள்ள வைட்டமின் K, எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் அத்தியாவசியமான ஊட்டச்சத்தாகும்.

• கால்சியம் உறிஞ்சுதல்: வைட்டமின் K, கால்சியம் (Calcium) உறிஞ்சுதல் மற்றும் எலும்பு கனிமமாக்கலுக்கு (Bone Mineralization) உதவுகிறது.
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு: இது எலும்புகள் வலுவாக இருக்க உதவுவதுடன், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (Osteoporosis) போன்ற எலும்பு நோய்கள் வருவதைத் தடுக்கிறது.

பச்சை கீரைகளை சமைத்து சாப்பிடுவதை விட, வேகவைத்தோ (Steamed) அல்லது பச்சையாகவோ (Raw) சாப்பிடுவது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை தக்கவைக்க சிறந்தது. தினசரி ஒரு கப் கீரையை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மேலே குறிப்பிட்ட அனைத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் உங்களுக்குப் பெற்றுத் தரும்.